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选修 1基础知识点背诵（3、4、5）
《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》
一、基础知识
1．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶 、 脂肪
酶 、 淀粉酶 和 纤维素酶 。其中，应用最广泛、效果最明显的是 碱性蛋白酶 和 酸性
脂肪酶 。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分
子的肽，使污迹从衣物上脱落。
2．使用加酶洗衣粉时，影响酶活性的因素有 温度 、 pH 、 表面活性剂 等，为此科
学家通过 基因工程 生产出了特殊的酶，并制成酶制剂，解决了这个问题。
3．在本课题中，我们主要探究
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