公共营养师三级技能历年考题.docx

1 公共营养师三级技能历年考题 公共营养师三级技能 (2022 年) 一、计算题(25分) 某成年男性， 30 岁，从事出租车驾驶工作，通过膳食调查了解到其 一日内摄入的食物如下： 大米 200g、面粉 200g、大白菜 100g、青菜 100g、 冬瓜 100g、鸡蛋 100g、带鱼 100g、菜油 50g、豆浆 100g、蛇果 200g (以 上重量均为可食部的重量)。 所食用食物的成分表(100g 可食部含量) (2)该男性膳食热能来源的评价(请填表) (3分) (3)该男性膳食蛋白质来源的评价(请填表) (5 分) (4) 指出 以上膳食组成的不足及改进方法(10 分) 公共营养