食品卫生安全教案.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 食品卫生安全教案 食品卫生安全教案 第一篇 一、教学目的：  1、指导学生了解食品安全等学问，加强自身的素养培育，使学生安全、健康地成长。  2、让学生认识食物中毒特征，提高自我抢救意识，预防发生食物中毒。  二、教学重点：  学生了解食品安全等学问，让学生认识食物中毒特征，提高自我抢救意识，预防食物中毒的发生。  三、教学过程：  〔一〕导入：陈述一些因食品卫生而出现问题的学生食物中毒现象，激发学生兴趣。  〔二〕让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒〔要求学生提前查找资料，做好预备〕。  明确：不买包装不完好、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。仔细查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清晰、合格。查看市场准入标志〔QS〕  〔三〕探究：怎样预防食物中毒？  1、什么是食物中毒：食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病。  2、食物中毒的类型：细菌性食物中毒，真菌毒素中毒，动物性食物中毒，植物性食物中毒，化学性食物中毒。  3、怎样预防食物中毒  ①搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。  ②冷藏