原创力文档- 1、本文档共28页，其中可免费阅读9页，需付费61金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
2 02 3 版中式面点师 （高级）模拟考
试题库必考点含答案
1、 【单选题】（）可以使食品原料的表层形成保护层，避免营养素遭高温
而 破坏。 （ A ）
A、上浆挂糊
B、合理洗涤
C、科学切配
D、适当加醋
2、 【单选题】（）是指构成产品的各项耗费之和。 （ D ）
A、餐饮成本
B、人工成本
C、燃料成本
D、广义成本
3、【单选题】（）是用特殊刀具将面坯制成面条或面片的工艺方法。（ A ）
您可能关注的文档
- 2022-2023学年部编版语文九年级下册——第三单元名著导读《儒林外史》课件.pdf
- 2022-2023学年江苏省无锡市市北高一年级下册期中数学模拟试题（含解析）.pdf
- 2022-2023学年江苏省徐州市高三11月学情调研生物试题.pdf
- 2022-2023学年江苏省扬州市高一年级上册10月阶段数学模拟试题（含解析）.pdf
- 2022-2023学年辽宁省本溪市八年级（下）期中生物试卷（含解析）.pdf
- 2022-2023学年辽宁省本溪市七年级（下）期中生物试卷（含解析）.pdf
- 2022-2023学年辽宁省高一年级下册册6月份联合考试数学专项突破模拟试题（含解析）.pdf
- 2022-2023学年辽宁省锦州市八年级（下）期末道德与法治试卷（含解析）.pdf
- 2022-2023学年六年级上册期末模拟测试（译林三起）.pdf
- 2022-2023学年六年级英语上册期末模拟试卷一（人教PEP版）.pdf
- 中国电踏车电机行业市场深度分析及投资战略规划报告.docx
- 2021-2026年中国五轴联动机床行业投资分析及发展战略研究咨询报告.docx
- 2025年中国数据可视化工具行业市场全景调研及投资规划建议报告.docx
- 中国智能驾驶舱行业市场调研分析及投资战略咨询报告.docx
- 2025年中国摩擦焊机市场竞争策略及行业投资潜力预测报告.docx
- 中国铣床铜齿轮行业发展运行现状及投资潜力预测报告.docx
- 2025年中国蒸汽车行业发展监测及投资战略规划建议报告.docx
- 中国低压储罐行业发展潜力预测及投资战略规划报告.docx
- 2025河南省牧原实验室招聘93人笔试备考试题及答案解析.docx
- 2021-2026年中国冻干机行业市场供需格局及投资规划建议报告.docx
文档评论（0）