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2014食品安全管理办法 一）食品进货查验制度 1．采购食品应当查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。 2．建立供货者档案，保存供货者的食品生产经营许可复印件、食品合格证明文件的原件或复印件。 3．查验预包装食品的标签、说明书是否符合《食品安全法》要求；是否含有虚假、夸大的内容；是否涉及疾病预防、治疗功能；是否清楚、明显，容易辨识。查验所购食品是否属于食品安全法禁止经营的食品。 （二）食品进销货记录制度 1．如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有相关信息的进货或者销售票据。 2．从事食品批发业务的经营企业销售