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2023年西式面 点师 技（师 ）考试
题库及答案
试题 1
1、 【单 选 题 】 （）我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为 O g / K g 。
（ A ）
A 、0.15
B 、0.2
C 0.25
D 、03
2 、 【单选题 】 ）（是产品定价程序之一。 （ C ）
A、计 毛料成本
B、计 净料成本
C、分析同行竞争对手价格
D、分析消耗原料成本
3 、 【
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