2023年《生物工艺学》期末课程考试试卷A(含答案).docx

2023-2023《生物工艺学》课程考试试卷 A ： 号 专业： 考试日期： 学 线 试卷所需时间：120 分钟 闭卷 试卷总分：100 分 〔答案请全部写在答题纸上〕 一、名词解释〔共 8 小题，任选 5 题，每题 2 分，共 10 分〕 问：〔1〕试述图 1 中 t1- t2 时间段的 pH 和 CO2 变化缘由；〔2〕在发酵过程中，调整和掌握发酵液 pH 的方法和措施一般有哪些？ 3．发酵液中供氧和需氧始终处于一个动态的平衡中，氧的平衡最终反映在发酵液中 氧 的 浓 度 上 面 ， 可 用 下 式 推 出 ： 溶 解 氧 变