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蒸面机流水线操作保养规程 引言 蒸面机作为食品加工的重要设备，在生产过程中需要进行操作和保养。为了保证蒸面机的稳定运行，并且确保加工出的面条健康、安全，制定本文档，规定操作和保养流程。本文档适用于蒸面机的操作员和维护人员。 现场操作 蒸面机操作前的准备工作 所有操作员必须按照卫生标准进行着装。 操作员应该将头发束起，佩戴帽子。 蒸面机和周围区域的清洁应该得到保证。 无论是手动操作还是自动化操作，操作员必须在操作前检查蒸面机的所有机件是否处于规定的位置。 机器的正确运行需要保证电源和电线符合安全标准。 操作员需要正确地陈列硬化面团。 操作流程 操作员将硬化面团放在蒸面机的送料器上。它可以是手动操