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中级评茶员试题及答案
1．茶叶中调节血脂，预防心血管疾病的活性成分主要是下列哪一种：（ ） [单选题]
A.茶多酚类(正确答案)
B.氨基酸类
C.维生素类
D.生物碱
2．初加工时需要采开面成熟叶为原料的是下面哪一类茶： （ ） [单选题]
A.长炒青
B.武夷岩茶(正确答案)
C.红碎茶
D.白茶
3．按中国颁布的出口茶质量理化检测标准，碎茶指的是过多少目筛的下脚茶？ （ ） [单选题]
A.10目
B.16目(正确答案)
C.24目
D.32目
4．窨制茉莉花茶的茶叶原料一般选用： （ ） [单选题]
A.炒青茶
B.眉茶
C.烘青茶坯(正确答案)
D.蒸青茶
5．对
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