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第 2023餐厅员工规章制度   制度在生活中的使用越来越广泛，拟定制度的注意事项有许多，那么餐厅的员工规章制度你确定真的会写吗。以下是小编整理的2022餐厅员工规章制度【六篇】，欢迎阅读与收藏。  2022餐厅员工规章制度1 一、加工前检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烧烤。  二、食品充分加热，其中心温度不低于70摄氏度。油炸食品要防止外熟内生，烘烤食品受热均匀。  三、烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放，需要冷藏的熟制品应在放凉后再冷藏。  四、使用的食品添加剂必须符合国家卫生标准。  五、剩余食品及原料应按照熟食、半成品、生食的卫生要存放，不可混放和交叉叠放。  六、隔顿、隔夜、外购熟食回锅烧透后再供应。  七、灶台、抹布要随时清洗，保持清洁。不用抹布揩碗盘滴  在盘边的汤汁要用消毒布揩擦。  八、工作结束后调料应加盖，工具用具洗刷千净、灶上、下地面应清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。  九、严格按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理规定》要求，收集处理废弃油脂，及时清洗油烟机罩。 2022餐厅员工规章制度2 1、 准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按集团相关规定处理。