2022年陇东学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案).pdf

2022年陇东学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答 案） 一、填空题 1、在细菌中，存在着4 种不同的糖被形式，即______ 、______ 、______和______ 。 2、最大的病毒是直径为 200nm 的______ ；最小病毒之一是______ ，其直径仅为 28nm。 3、在有氧条件下，EMP 途径可与______循环途径相连接，于是一个葡萄糖分子可彻底氧 化，生成______分子的______和______分子的______ ，最终可产生______个 ATP 分子。 4 、半固体培养基可用于______ 、______ 、______ 、______ 、______ 、______和______ 。 5、真菌的特点有：① ______ ；② ______ ；③ ______ ；④ ______ ；⑤ ______和⑥ ______等。 6、微生物从发现到现在的短短的 300 年间，特别是 20 世纪中期以后，已在人类的生活 和生产实践中得到广泛的应用，并形成了继动、植物两大生物产业后的______ 。 7、描述指数期的三个重要参数分别是：______ 、______和______ 。 8、在自然界中存在许多极端环境，并进化出与这类环境相适应的各种极端微生物，如 ______ 、______ 、______ 、______ 、______ 、______和______等。 9、普通性转导的基本要求是______ ，它可能出现的三种后果是______ 、______和______ 。 10、人体的白细胞种类很多，它们在免疫防御中具有重要作用，例如，具有吞噬功能的如 ______ 、______ 、______和______ ；无吞噬功能但在特异性免疫中作用极其重要的有两种， 即______与______ 。 二、判断题 11、通过电子显微镜的深入研究，发现放线菌的孢子丝可通过凝聚分裂和横隔分裂两种方 式形成成串的分生孢子。 （ ） 12、琼脂的熔化温度是 80℃ 以上，凝固温度是 45℃ 以下。 （ ） 13、丙酮丁醇发酵是在好气条件下进行的，该菌是一种梭状芽胞杆菌。（ ） 14、朊病毒（奇异病毒）是只含有侵染性蛋白质的病毒。（ ） 15、Mucor 和 Rhizopus 在形态上的共同特点是：菌丝无隔，有性生殖靠形成接合孢子， 无性生殖靠形成孢囊孢子，孢子囊都有囊轴和囊托。（ ） 16、学名表达的方法有双名法和三名法两种，前者是由一个属名和一个种名加词构成，后 者则是由一个属名和由两个种名加词组成的复合词构成。（ ） 17、微生物生长最适温度，是指其产代谢产物量或生物量累积最高时的培养温度。 （ ） 18、在氨化过程中，气体氮转化为硝酸盐，后者供给细菌。（ ） 19、大肠杆菌素是细菌素的一类，它是由质粒编码的蛋白质类杀菌物质，具有很广的抗菌 谱。（ ） 20、儿子通常能接受母亲的皮肤移植。（ ） 三、选择题 21、衣原体的哪种形式具有传染性？ （ ） A.包涵体 B.原体 C.始体 D.核糖体 22、下列不属于循环光合磷酸化的特点是（ ）。 A ．还原力来自无机物 B．产能和产还原力同时进行 C．不产生氧 D．电子传递属于循环方式 23、匍匐曲霉（Aspergillus repens ）的有性生殖产生（ ）。 A ．子囊孢子 B．卵孢子 C．接合孢子 D．无有性生殖 24、最先提纯的结晶病毒是（ ）。 A ．烟草花叶病毒 B．大肠杆菌的T4 噬菌体 C．腺病毒 D．流感病毒 25、采用飞行器中产生的废水和有机垃圾培养（ ），它也从宇航员呼出气中吸收 CO ，并产生 O 和可利用的细胞物质，期望能创建一个很好的再生循环生态系统。 2 2 A ．自养菌 B．酵母 C．食用菌 D．小球藻 26、