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本发明公开了一种紫苏籽油及其加工工艺，所述加工工艺包括挑选颗粒饱满的紫苏籽；对紫苏籽进行清洗后，再进行低温风干，得到风干紫苏籽；将风干紫苏籽脱皮后，再将紫苏籽在120～180℃下炒制5～20min，得到炒制紫苏籽；将炒制紫苏籽进行冷压榨，得到压榨油，再将压榨油进行冷冻脱脂，得到紫苏籽油；将紫苏籽油进行充氮灌装；本发明加工工艺中通过对紫苏籽进行炒制，能够显著改善制备紫苏籽油的口感，并通过风干处理和含水量的限定，能够减少在后续炒制过程中α‑亚麻酸的损失，提高紫苏籽油中α‑亚麻酸的含量。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116694391 A
(43)申请公布日 2023.09.05
(21)申请号 202310794269.0
(22)申请日 2023.06.30
(71)申请人 内蒙古京伦紫苏农
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