一种多不饱和脂肪酸油脂微胶囊及制备方法.pdfVIP

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2023-09-07 发布于四川
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一种多不饱和脂肪酸油脂微胶囊及制备方法.pdf

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本发明提供了一种多不饱和脂肪酸油脂微胶囊及制备方法。该多不饱和脂肪酸油脂微胶囊的制备方法包括如下步骤：(1)向水溶性蛋白壁材的水溶液中加入水分保持剂，混匀得到水相；(2)将多不饱和脂肪酸油脂添加至水相中，剪切乳化；(3)向步骤(2)得到的体系中加入纤维素及其衍生物，剪切得到乳液；多不饱和脂肪酸油脂微胶囊中纤维素及其衍生物的含量为0.05‑0.3wt％；多不饱和脂肪酸油脂微胶囊中多不饱和脂肪酸油脂的含量不低于40wt％，多不饱和脂肪酸油脂中碳链长度在20以上、不饱和双键在4个以上的脂肪酸的含量不低

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116688887 A (43)申请公布日 2023.09.05 (21)申请号 202310773324.8 (22)申请日 2023.06.28 (71)申请人嘉必优生物技术（武汉）股份有限公