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2023年高等教育工学类自考-01965食品标准与法规考试历年真摘选题含答案 （图片大小可自由调整） 第1卷 一.参考题库(共100题) 1.标准化的基本原理是什么？ 2.从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、（）病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。 A、甲型 B、乙型 C、丙型 D、丁型 3.（）级以上地方人民政府卫生行政部门在管辖范围内行使食品卫生监督职责。 A、市 B、乡 C、镇 D