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亚运村业务领域小测试——餐饮服务、食品安全监管、交通物流服务专项测试卷含答案
1.以下哪项属于食品安全中心的风险管理及应急要求？ [单选题]
A：可能由于食品安全原因导致的运动员或工作人员发生聚集性腹泻、腹痛、呕吐等消化道症状(正确答案)
B：可能由于食品制作人员人员生病，导致人员调配紧张等
C：可能由于无法吃到满意食物引起的运动员投诉
2.使用前需要对食品快检仪器、耗材等进行验收的部门是( )。 [单选题]
A:浙江省市场监管局
B:杭州市市场监管局
C:食品安全中心(正确答案)
D:餐饮服务中心
3.在食品中心温度检测中，需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到(
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