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藏族人吃的糌粑是什么做的 糌粑（Zanba）是藏族人常吃的一种传统食物，是由高原上的青稞（Tibetan barley）磨碎制成的。下面是糌粑的制作过程： 准备青稞：青稞是一种适应高寒环境的特殊谷物，具有丰富的营养价值。首先，将青稞晒干以去除水分。 炒熟青稞：将晒干的青稞炒熟，直至颜色变成金黄色。这个步骤可以给青稞增添一种特殊的香气。 磨碎青稞：将炒熟的青稞放入石磨或者研磨机中，用力磨碎成细粉。这个细粉就是制作糌粑的原料。 和面：将磨碎的青稞粉和适量的温水混合，用手搅拌均匀，使其成为类似面团的糌粑。 揉搓糌粑：用手将面团搓揉，以确保粉末与水充分混合，形成一个紧密的团块。 制作糌粑：将揉搓好的面团分成小块，用手将它们搓成小球或扁圆形。 吃糌粑：糌粑可以直接食用，也可以混合其他食材和调料一起食用。通常，藏族人将糌粑放入碗中，加入酥油茶、酥油或者甜茶等。 糌粑是藏族人重要的主食之一，因其营养丰富、易于消化和适应高原环境而受到喜爱。它被认为是藏族文化的象征之一，是藏族人生活方式和传统的重要组成部分。