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. 食品卫生安全知识 预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、 勤换衣、 勤剪指甲、 勤理 发,勤换床单和被套、勤晒被褥.保持教室、寝室环境的清洁卫生,养成饭前便后 洗手、不暴饮暴食的良好习惯.其次做到六不吃,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、 不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食.再就是要 从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住病从口入的第一关. 一、认识食物中毒特征. 1、潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病. 2、胃肠道症状：腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热 . 二、提高自我救护意识 出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并与时到医院就诊,同时报告教师.