农产品市场营销的方式.docxVIP

农产品市场营销的方式 日本建立了农产品直接市场，并在农产品营销中发挥了重要作用。建立农业直接市场不仅可以有效解决农民和农民之间的农产品流动，减少中间环节，而且可以保障农产品质量，提高农业效率。这对中国建立农业直接市场非常重要。 销售运营协议会 日本农产品直销体系是农产品市场体系的重要组成部分,主要有以下特点: 日本目前有近3 000家的地产直销市场,大多数直销市场实行公私合营,或农协投资,政府补助,实质也是公私合营。如伊豆大仁真情直销市场,首先成立大仁真情市场株式会社,株式会社的资本金为3 300万日元,其中市里出资2/3即2 000万日元(100日元约合8.36元人民币,2011),剩下的1/3由以农户为主的大仁町町民以每股5万元的方式募集资金。町民股东约160名,官民合营企业。董事长由伊豆之国市市长亲自担任。农业委员长、观光协会长、商工会长和农户代表担任定时出勤的董事,专职董事只有市场经理。另有会计办事员、收银员共8人。爱知县知多农协全资投资的健康之乡株式会社,建设费用约40亿日元,其中国家补助约5亿日元,有董事长1名,常务董事1名,董事5名,监事2名,员工232名,该株式会社的主要经营内容就是农产品直销。 绝大多数产品以委托销售方式为原则。具体操作程序是:销售农户在“销售运营协议会”登记后(年会费:股东2 000日元、一般3 000日元)就可以向本市场发货了。但只限于拥有该市居住证或在市内拥有加工厂的销售者。销售的所有商品都严格遵守“地产商品”的原则。销售运营协议会包括会长和18名理事,和市场进行联动经营,对农户耕作进行指导,并对发货进行调整。 销售登记人员各地不尽相同,如健康之乡会员方式销售会员有近4万多人,而伊豆的大约有300名,其中还包括加工业者,纯粹的农户只有200名左右,大部分是兼业农户,几乎当地所有的农户都参加直销市场。会员用自己的登记号码制成条形码标签贴在商品上发货,这样既可向消费者展示生产者的自信和责任,也可让消费者都放心消费。接受货物的时间从早晨6时到市场开门和中午12时,以早晨的货物为主,下午货物不足时需要二次发货。 价格基本上由发货者自行制定。但其形成相当的依据,比批发市场高一成左右,实际操作中基本上由市场经理以“建议”的形式代为定价。批发市场的价格根据质量的不同,价格相差很大。例如萝卜,贵的要150日元,便宜的只要50日元。由于不需要流通成本,手续费又较低,只需要生产成本和利润即可成为直销产品价格。通常经理会站在买方的立场上,考察超市的价格,建议将价格定得比其低二三成。即使这样对于农户来说也比卖给农协、超市或批发商价格高。自主定价的同时要上交委托手续费,费率为13%,另外自动扣取每张条形码1日元的费用。和全国同类销售场所平均15%的手续费相比是比较低的。 如伊豆大仁真情直销市场位于县道附近,是伊豆中部到东海岸的主要道路,每天有8 000辆车的交通量。占地约2 700m2,场内面积230m2,木造平房结构。停车场可以放置70辆车,还可以停放3辆大车。虽然附近有很多大型超市。顾客还是非常愿意到这样的直销市场来买菜。据调查,1h车程范围内的客人占九成以上。客源中主要是回头客,部分是观光客。现在对于大量的客人来说,商品量显得比较少,呈现一种慢性缺货状态。周六、日商店相当拥挤。市场统计,在伊豆大仁真情直销市场每月平均客人10 500人次,每月销售产品约62 300件,每位客人的平均消费1 300日元,约6件。 如伊豆大仁直销市场看似不大,年销售达2 000多万元人民币,产品除萝卜、腌萝卜、西瓜、玉米等特产外,特别是夏天的西瓜和玉米、全年栽培的萝卜和用其加工的腌萝卜,近年来伊丽莎白甜瓜、菠菜、番茄等也很受欢迎。水果中柑橘、草莓等大量上市,时令商品有笋、蕨菜、无花果、香菇、板栗等。还有本地生产的“爱知之香”大米,质优价廉,平均每天可以销售200kg,还销售镇上妇女协会制作的手工艺品、加工作坊制作的豆腐、面包、饼干、火腿、冰激凌等。所有这些产品均为当地农民生产和制作。爱知知多健康之乡直销市场年销售近2亿元人民币,其中年销售达2 000多万日元的直销农户达10多名,超过1 000万日元的达到20名,主要销售食品加工品、鸡蛋、番茄、黄瓜、萝卜、菠菜等,还有当地盛产的花苗、种子及菜苗等,爱知知多健康之乡直销市场农副产品直销率达80%以上。 二、 日本农产品营造的意义 在中国,目前的农产品流通渠道往往需要四五个流通环节才能到达终端,环节过多导致成本增加。而现在提倡的农超对接,实际是一种间接的农产品直销,由于中国的农民大多组织化程度低,农超对接前,要花大量时间通过政府或合作社对农民进行培训和产品种植包装等方面的指导和培训,所以,在许多农产品产地与超市还无法实现有效对接,这种简单对接的农产品直销实际意义只是减少了少数中间环