酒店迷你吧的管理与要求.docx

酒店迷你吧的管理与要求 The document was prepared on January 2, 2021 迷你吧的管理与要求 1、每个工作间存有固定数量的酒水，由领班负责交班锁匙。 2、领班每天从工作间加入相应的酒水进房间。 3、仓管根据实际酒水单加入工作间酒水，下班前把当天实际消耗的酒水及小食 交给领班。 4、退房酒水单由前台收银填写，由仓管补加酒水时到前台收银处取回。 5、补加酒水单由服务员填写并在单上定明补加，交给领班到前台收银处打单并 加入酒水，白单放在房间给客人，红单留前台收银，黄单给仓管。 6、每天的酒水单由中班文员做总报表和酒水分析报表交给审计