2023年大学试题(大学选修课)-淮扬特色美食文化考试历年重点考核试题含答案.docxVIP

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(图片大小可任意调节) 2023年大学试题(大学选修课)-淮扬特色美食文化考试历年重点考核试题含答案 第一卷 一.参考题库(共50题) 1.饮食养生,著名思想家()主张用“吐故纳新”的“导引”气功来健身长寿。 A、孔子和庄子 B、墨子 C、老子和庄子 D、鬼谷子 2.仅仅因为原料的()而与“开国第一菜”失之交臂,我们惋惜的同时,再一次见证了淮扬美食对选料新鲜的标准之高。 A、口感 B、细腻 C、色泽 D、失鲜 3.天妃宫蒲菜更是与水有不解之缘。 4.蒲菜属“馋”菜,过去没()不好吃,没有多少人稀罕。 A、盐 B、油 C、酱 D、醋 5.从此,淮安茶馓在京都名声大振,成为()珍贵贡品。 A、宋廷

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