2022年信阳农林学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案精品.pdfVIP

2022年信阳农林学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷 A(有答案） 一、填空题 1、衣原体的特点是：______、______、______、______、______和______等。 2、噬菌体的成斑率一般均大于______。 3、目前知道的所有固氮微生物都属______生物和______菌类，在分类地位上隶属于______ 菌科、______菌科、______菌目、______菌科、______细菌以及______属和______属中的部分 菌种。 4、无氮培养基是用来分离______、按用途它属于______培养基、按成分属于______培养基。 5、真菌菌丝的横隔膜主要有______、______、______和______四种类型。 6、微生物学的发展简史可分为______、______、______，现处于______。 7、在面包、蛋糕中常加入______作为防腐剂。 8、根瘤菌的三种特性是指______、______和______。 9、丝状真菌遗传学研究主要是借助有性过程和______过程，并通过遗传分析进行的，而 ______是丝状真菌，特别是不产生有性孢子的丝状真菌特有的遗传现象。 10、病原体的一般感染途径有______、______、______、______和______。 二、判断题 11、由类脂A、核心多糖和 O-特异侧链构成的 LPS，只存在于 G＋细菌的细胞壁上。 （ ） 12、生物界所需的一切能源，都是直接或间接地来自太阳能。 （ ） 13、以葡萄糖为底物的酒精发酵，其发酵途径虽有数条，但其终产物乙醇分子上的碳原子 来源都是相同的。 （ ） 14、在电子显微镜下可见到的每个病毒个体，都可称作病毒粒或病毒体。（ ） 15、酵母菌细胞壁上所含有的丰富的麦角甾醇，是生产维生素 D2的良好原料。（ ） 16、菌株的概念与克隆的概念相差甚远。（ ） 17、在相同的表压下，加压蒸气灭菌锅内温度的高低与其内所残留的空气量成反比。 （ ） 18、氨化作用只能在好氧环境下才能进行。（ ） 19、在 E.coli的λ噬菌体中，存在着一种稀有碱基，称为 5-羟甲基胞嘧啶。（ ） 20、T细胞可分为若干亚群，其中 TS可引发超敏反应。（ ） 三、选择题 21、在细菌细胞中能量代谢场所是（ ）。 A.细胞膜 B.线粒体 C.核糖体 D.质粒 22、以下哪个描述不符合次级代谢及其产物？ （ ） A．次级代谢的生理意义不像初级代谢那样明确 B．次级代谢产物的合成不受细胞的严密控制 C．发生在指数生长后期和稳定期 D．质粒与次级代谢的关系密切 23、指出错误的回答，真菌的无性孢子有（ ）。 A．分生孢子 B．接合孢子 C．游动孢子 D．节孢子 24、E.coli 的 ΦX174 噬菌体属于 DNA 噬菌体中的（ ）。 A ．A 型（蝌蚪形，收缩性长尾） B．B 型（蝌蚪形，非收缩性长尾） C．C 型（蝌蚪形，短尾） D．D 型（球状，大顶衣壳粒） 25、基团转位的运输方式主要存在于（ ）。 A ．厌氧菌 B．兼性厌氧菌 C．好氧菌 D．A 和 B 26、 首次提出生物体的物质可分体质和种质两部分，并认为种质是一种具有稳定性、连 续性和特定分子结构的物质者，是（ ）。 A ．魏斯曼 B．孟德尔 C．摩尔根 D．艾弗瑞 27、微生物的稳定生长期，（ ）。 A ．细胞分裂速率增加 B．细胞分裂速率降低 C．群体在其最旺盛的阶段 D．群体在最少阶段 28、法国学者 Calmette 因从中国的小曲中分离到一株糖化力很强的（ ），才发明了 酒精发酵的阿米露法。 A ．黑