食品销售食品安全管理员试题(一) .pdfVIP

食品销售食品安全管理员试题（一） 试卷 90 道题，满分 100 分，60 分及格 一、单选题（每题 1 分） 1. 食品生产经营者在一年内累计（）次因违反食品安全法规定受到责令 停产停业、吊销许可证以外处罚的, 由食品药品监督管理部门责令停产停业, 直至吊销许可证。 [单选题] A.五 B.四 C.三(正确答案) D.二 2. 申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《食品经营许可证》的,食品药 品监督管理部门应当（）。 [单选题] A.予以撤销(正确答案) B.依法注消 C.给予警告 D.以上都不是 3. 大肠菌群的卫生学意义是（）。 [单选题] A.作为评价食品腐败变质的指标 B.作为评价食品新鲜度程度的指标 C.作为评价食品被粪便污染的指标(正确答案) D.可预测食品的耐藏性 4. 食品生产经营企业（）,记录和保存进货、生产、加工、包装、运输、 贮存、销售、检验、召回和停止经营等信息,记录信息应当真实、准确、完整。 [单 选题] A.应当保障销售网络 B.应当保障食品可追溯(正确答案) C.应当保障人脉关系 D.应当保障品牌形象 5. 省、地级以上市人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门可以 组织下级监督管理部门（