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食品生产许可证管理办法培训试题及答案 总分：100 分 题量：75 题 一、单选题 （共20 题，共 20 分） 1.不安全食品召回制度及不合格品管理应当规定生产过程中发现的 （）中不合格 品的管理要求和处置措施 A.原辅料 B.半成品 C.成品 D.以上均正确 正确答案：D 本题解析： 暂无解析 2.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当 （）进行健康检查，取得健康 证明后方可上岗工作 A.每半年 B.每年 C.每两年 D.每三年 正确答案：B 本题解析： 暂无解析 3.应当制定职工培训计划，开展食品安全知识及卫生培训。（）上岗前应当经过 培训，并考核合格。 A.法定代表人 B.体系负责人 C.食品安全管理人员 D.食品安全质量责任人 正确答案：C 本题解析： 暂无解析 4.负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药品监督管理部门或其派出 机构应当在许可后 （）内对获证企业开展一次监督检查。对已进行现场核查的企 业，重点检查现场核查中发现的问题是否已进行整改 。 A.一个月 B.两个月 C.一周 D.三个月 - 1 - 正确答案：D 本题解析： 暂无解析 5.对于判定结果为通过现场核查的，申请人应当在 （）内对现场核查中发现的问 题进行整改，并将整改结果向负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药 品监督管理部门书面报告。 A.一个月 B.两个月 C.一周 D.三个月 正确答案：A 本题解析： 暂无解析 6.现场核查按照 《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》的项目得分 进行判定。核查项目（），该食品类别及品种明细判定为通过现场核查； A.单项得分可以有 0 分项且总得分率≥90%的 B.单项得分可以有 0 分项且总得分率≥85%的 C.单项得分无 0 分项且总得分率≥85%的 D.单项得分无 0 分项且总得分率≥90%的 正确答案：C 本题解析： 暂无解析 7.核查组实施现场核查时，应当依据（）中所列核查项目，采取核查现场、查阅 文件、核对材料及询问相关人员等方法实施现场核查。 A. 《食品、食品添加剂生产许可现场核查报告》 B. 《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》 C. 《现场核查首末次会议签到表》 D. 《食品、食品添加剂生产许可核查材料清单》 正确答案：B 本题解析： 暂无解析 8.申请材料均须由申请人的（）签名，并加盖申请人公章。复印件应当由申请人 注明 “与原件一致”，并加盖申请人公章。 A.法定代表人或负责人 B.食品安全质量责任人 C.体系负责人 D.企业董事长 正确答案：A 本题解析： 暂无解析 - 2 - 9.申请人申请食品生产许可的，应当提交食品生产许可申请书、营业执照复印件、 食品生产加工场所及其周围环境平面图、食品生产加工场所各功能区间布局平面 图、（）、食品安全管理制度目录以及法律法规规定的其他材料，不包括以下哪一 项 A.工艺设备布局图 B.食品生产工艺流程图 C.食品生产主要设备设施清单 D.食品生产相关人员健康证明 正确答案：D 本题解析： 暂无解析 10.申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及 代理人的 A.诚信保证书 B.身份证明文件 C.专业、学历、学位证书 D.以上均正确 正确答案：B 本题解析： 暂无解析 11.申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药品监督管理部门发现后（）。 A.不予受理 B.不予许可 C.给予警告 D.以上都是 正确答案：D 本题解析： 暂无解析 12.设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得 （） 后，办理工商登记。 A.食品生产许可 B.食品流通许可 C.餐饮服务许可 D.工商登记 正确答案：A 本题解析： 暂无解析 13.食品生产许可证编号由 SC （“生产”的汉语拼音字母缩写）和 （）位阿拉伯 数字组成。 - 3 - A.13 B.14 C.15 D.16 正确答案：B 本题解析： 暂无解析 14. （）后，食品生产者生产的食品不得再使用“QS”标志。 A.2021.01.01 B.202