学校食堂员工管理制度.docxVIP

—PAGE \X MERGEFORMAT1— PAGE 1 学校食堂员工管理制度 学校食堂员工管理制度1  一、食堂工作管理  1、食堂管理施行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题担当相应责任。  2、食堂工作人员负责为XX全体职工提供一日三餐。  3、食堂选购要精打细算，勤俭节约、适合，合理布置好每天的用餐量，不造成菜肴变质、铺张或者份量不够。  4、食堂用膳一天三餐，式样品种要改变多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必需新奇、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁运用。