肉牛知识100问资料.docx

肉牛知识100问 内容提要 本小册子把涉及肉牛养殖和牛肉加工的基本技术，分成“基础知识”、“饲料加工调制”、“饲养管理与废污利用”、“良种繁育”、“疾病防治”、“牛肉加工”和“牦牛”七部分，选择了100个目前农牧民和产业急需解决问题，通过问答的形式进行了深入浅出的解答，以供广大肉牛养殖者、技术员和相关管理人员参考。 目录 一、基础知识篇 1.?? 为什么说吃牛肉比吃其它肉类更健康？ 2.?? 肉牛的体型有什么特点？ 3.?? 肉牛肌体的蛋白质和脂肪生长规律是什么？ 4.?? 牛为什么必须饲喂青粗饲料？ 5.?? 什么是发酵贮藏技术，发酵贮藏技术具有什么好处？ 6.?? 肉牛瘤胃里有细菌？有什么用途和意义？ 7.?? 肉牛瘤胃里里有原虫？有什么用途和意义？ 8.?? 什么是牛的“补偿性生长”？肉牛生产上如何利用这一特性？ 9.?? 什么是肉牛生产的带犊繁育体系？ 10. 肉牛去势与不去势的目的是什么？ 11. 如何生产“雪花”牛肉？ 12.? 为什么要建立肉牛质量追踪体系？ 二、饲料加工调制篇 13.??? 糟渣类饲料的特点及饲喂方法？ 14.??? 地面青贮是怎么回事？ 15.??? 如何制作裹包青贮？ 16.??? 如何制作青贮饲料？ 17.??? 如何制作微贮饲料？ 18.??? 如何进行秸秆氨化？ 19.??? 什么是全混合日粮，怎样加工全混合日粮？ 20.??? 精料补充