2023年食品行业技能鉴定考试-咖啡师考试高频考试题黑钻摘选附带答案.docxVIP

（图片大小可任意调节） 2023年食品行业技能鉴定考试-咖啡师考试高频考试题黑钻摘选附带答案 第一卷 一.参考题库(共75题) 1.开封后的、豆仓中的、粉仓中的咖啡豆或粉的保质期分别是多久？（） A、12小时、4小时、1小时 B、24小时、1小时、4小时 C、12小时、1小时、4小时 D、24小时、4小时、1小时 2.阿拉比卡种咖啡树的果实产量高峰期一般在（）。 A、3-10年 B、5-8年 C、5-20年 D、10-25年 3.一粒咖啡豆内含（）种子。 A、一对 B、二对 C、三对 D、四对 4.法国人喜欢的咖啡是（） A、美式咖啡 B、意式咖啡 C、日式咖啡 5.佛罗娜咖啡豆的包装上是一朵