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2023年咖啡店及经营知识考试高频考试题黑钻摘选附带答案
第一卷
一.参考题库(共75题)
1.下列关于半自动压力式咖啡机的冲泡头结污垢对咖啡品质影响描述不准确的是()
A、对咖啡品质没有影响
B、会造成咖啡萃取不均匀
C、会导致咖啡有焦苦味
D、会导致咖啡出现让人不愉悦的涩味
2.下列咖啡饮品中,有绵密细腻且丰富奶沫的是()
A、康宝兰咖啡
B、美式咖啡
C、卡布奇诺咖啡
D、玛奇朵咖啡
3.下列选项中关于意式咖啡磨豆机粉仓日常清洁要求描述不准确的是()
A、只要当天粉仓盖子盖好,粉仓内的咖啡粉可以留着第二天使用
B、粉仓内的咖啡粉尽量现磨现用,未使用的咖啡粉需要清理
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