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厨房工作承诺书 在厨房工作是一个需要严格遵守规定和标准的行业。本着保障食品质量及消费者健康的原则，我们在此签署本厨房工作承诺书，以保证我们在工作中遵守以下规定和标准，确保食品的安全和卫生。 行为准则 我们将努力遵守以下行为准则： 在工作时，我们将保持良好的个人卫生，包括洁净的外表和整洁的衣着。 在使用器具和设备时，我们将严格遵循使用说明和安全原则，以确保他人和自己的安全。 我们将遵守食品存储和处理的标准，并在使用食材前进行必要的检查和清洗。 我们将尽可能避免浪费和节省食材，保护环境和节约成本。 我们将尽最大努力控制食品质量和安全，在必要时，主动向上级报告相关问题和质量事故。 安全和卫生标准 在工作中，我们将遵循以下安全和卫生标准： 我们将在每个工作日开始前对工作场所进行清洁和消毒，保证厨房的整洁和无菌。 我们将在使用器具和工具时保持严密的检查和保养，保证设备的正常运行并降低故障率。 我们在进行食品采购时，将选择正规渠道的食品供应商，并严格遵守食品的检验标准和存储要求。 在食品存储和加工时，我们将遵循卫生规范和标准操作程序，避免交叉污染和感染。 我们将对所有待售食品进行严格的品质质检和保质期控制，确保安全和健康的越野给消费者。 内部管理制度 为了更好的管理和控制食品质量和安全，我们将建立以下内部管理制度： 每日值班负责人将负责对工作人员进行监督和执勤管理，确保每位员工工作质量和安全。 员工的入职需进行资格审核和培训，以确保员工达到一定水平的健康和卫生要求。 我们将建立文件管理系统和记录系统，以监控食品品质和安全，并及时分析和处理任何反馈和可疑情况。 我们将定期进行员工健康和安全培训，以帮助员工了解健康与卫生的要求及操作规范。 我们将定期进行内部审计与自评，以时刻零接防止食品卫生问题发生。 我们郑重承诺，将坚定地贯彻执行以上承诺和协议，为客户提供高品质、安全和健康的食品。