紫苏栽培技术.docx

紫苏栽培技术 紫苏在我国种植、应用有近 2000 年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、做汤，茎叶可腌渍。 紫苏在我国种植、应用有近 2000 年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药， 嫩叶可生食、做汤，茎叶可腌渍。近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种备受关注的多用途植物，经济价值很高。紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高矿质元素等。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、腌渍品、化妆品等几十种紫苏产品。 栽培技术 一、栽培方式及栽培季节 长江流域及华北地区可于 3 月末至 4 月初露地播种，也可育苗移栽，6 至 9 月可陆续采收，保护地 9 月至翌年 2 月均可播种或育苗栽种，11 月至次年 6 月收获。 二、种子处理及催芽 紫苏种子属深休眠类型，采种后 4 至 5 个月才能逐步完全发芽，如果要进行反季节生长，进行低温及赤霉素处理均能有效地打破休眠，将刚采收的种子用 100 微升／升赤霉素处理并置于低温 3℃及光照条件下 5 至 10 天，后置于15℃至 20℃光照条件下催芽 12 天，种子发芽可达 80％以上。 三、播种育苗 江南地区育苗以 3 月中旬用小拱棚播种育苗的方 法最佳。每公顷用种量 3 千克。按种植面积的 8％至 10％准备苗床， 苗床播种量为 10 至 14 克／平方米。播前苗床要浇足底水，种子均匀撒播于床面，盖一层见不到种子颗粒的薄土，再均匀撒些稻草，覆盖地膜，然后加小拱棚，以保温保湿，经 7 至 10 天即发芽出苗。注意及时揭除地膜，及时间苗，一般间苗3 次，以达到不拥挤为标准，苗距约 3 厘米见方。为防止秧苗疯长成高脚苗，应注意及时通风、透气。进入 4 月份即可揭除小棚薄膜，促使植株粗壮，增强定植后对外界环境的适应性。 四、整地定植土壤 在定植前 10 至 15 天进行深耕晒垄，每公顷 施复合肥 1500 千克，人粪尿 45000 千克，垃圾肥 75000 千克作为基肥。整地做成 1．2 米毛垄，净垄面 0．9 米，要求垄面平整。在定植前喷洒除草剂都尔，用量 1500 克／公顷，喷药后除定植穴外，尽量做到不破坏土表除草剂液膜。两天后进行定植，这样可使整个生长季节没有草害发生。定植一般在 4 月中旬，秧苗有 2 至 3 对其叶时进行。每垄定植 6 行，株行距均为0．15 米。除露地栽培，紫苏可根据不同食用目的，利用保护地进行栽培，如 1、芽紫苏将种子播于用 300 毫克／升赤霉素溶液湿润过的苗床或一些简易的育苗盘，当紫苏长至具有4 片真叶时，齐地面剪断，收获芽紫苏。 2、穗紫苏北方冬季利用温室生产，由于日照短，可以促进花芽分化，南方地区可用黑膜覆盖，使日照缩短到6 至 7 小时，当长6 至7 片真叶时抽穗，穗长 6 至 8 厘米时可以收获穗紫苏。 五、田间管理 生产期间看长势及时追施尿素 7 至 8 次。在整个生长期，要求土壤保持湿润，利于植株快速生长。定植后20 至 25 天要摘除初茬叶，第四节以下的老叶要完全摘除。第五节以上达到 12 厘米宽的叶片摘下腌制。有效节位一般可达 20 至 23 节，可采摘达出口标准的叶 40 至 46 张。紫苏分枝力强。对所生分枝应及时摘除。 在管理上，要特别注意及时打杈。由于紫苏的分枝力强，如果不摘除分枝，既消耗了养分，拖延了正品叶的生长，又减少了叶片总量而减产。打杈可与摘叶采收同时进行。对不留种田的紫苏，可在9 月初植株开始生长花序前，留 3 对叶进行打杈摘心，此 3 对叶片也能达到成品叶的标准。 六、病虫防治 病虫害很少出现，如出现锈病，可用50％托布津 1500 倍液进行防治，连续喷药两次，每周一次。 为害紫苏的害虫，主要是蚱蜢和小青虫，使叶片穿孔失去商品价值。在防治上，可采用残效期短的强力杀虫剂喷治。喷药一定要在叶片采摘后立即进行，为降低农药残留量，可延后下一次采叶时间，两对叶片同时采摘。 七、叶片的采收 菜用嫩茎叶，可随时采摘。作出口商品的紫苏， 需按标准采收，其采收标准是叶片中间最宽处达到 12 厘米以上，无缺损、无洞孔、无病斑。一般于5 月下旬或 6 月初，若秧苗健壮，从第 4 对至第 5 对其叶开始即能达到采摘标准。6 月中、下旬及 7 月下旬至 8 月上旬，叶片生长迅速，是采收高峰期，平均3 至 4 天可以采摘一对叶片，其他时间一般每隔 6 至 7 天采收一对叶片。从 5 月下旬 至 9 月上旬，一般可采收 20 至 23 对合格的商品叶，腌制后可达株产 120 克左右。 作药用的苏叶，于秋季种子成熟时，即割下果穗，留下的叶和梗另放阴凉处阴干后收藏。