弱筋小麦品质评价技术规程.pdfVIP

弱筋小麦品质评价技术规程 1 范围 本文件规定了弱筋小麦的有关定义、品质指标、检验方法和检验规则等。 本文件适用于弱筋小麦品种的选育，也适用于弱筋小麦品种的收购、销售和加工。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 17320-2013 小麦品种品质分类 GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 21304 小麦硬度测定 硬度指数法 GB/T 24899 粮油检验 小麦粗蛋白质含量测定 近红外法 GB/T 20571-2006 小麦储存品质判定标准 按照标准中附录A 中的小麦制粉方法 GB/T 35866 粮油检验 小麦粉溶剂保持力的测定 GB/T 14614 小麦粉 面团的物理特性 吸水量和流变学特性的测定 粉质仪法 GB/T 14614.4 小麦粉面团流变特性测定 吹泡仪法 SB/T 10141-93 酥性饼干用小麦粉 GB/T 24303 粮油检验 小麦粉蛋糕烘焙品质试验 海绵蛋糕法 3 术语和定义 下列