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蛋白质多肽中的二硫键和中性寡糖的MALDI MS分析的中期报告 二硫键在蛋白质结构和功能中扮演着重要角色，因此对二硫键的定量和定性分析非常关键。目前常用的方法包括还原法和碘化法，但这些方法都存在一定的局限性，如对样品处理时间较长、样品损伤等问题。因此，我们针对这些问题开展了基于MALDI-TOF MS的二硫键分析方法。 该方法的基本流程如下： 1. 样品制备：将蛋白质样品溶解在还原缓冲液中，加热一段时间后，用双丙酮去除余下的溶剂，再将样品用亚硝酸钠处理，使剩下的巯基被硝基化。 2. MALDI-TOF MS测量：用丙酸乙酯将样品完全溶解后，加入同等体积的辣根过氧化物酶，在手性离子不对称的环境中进行负离子质谱分析。 结果表明，该方法可对二硫键进行准确、快速和灵敏的检测，并且适用于不同类型的蛋白质样品。 另外，我们还开展了中性寡糖的MALDI-TOF MS分析，为中性寡糖的组成和结构鉴定提供了一种新的方法。该方法主要涉及到样品制备和质谱测量两个方面。 1. 样品制备：将中性寡糖样品溶解在甲醇中，加入可水解的辣根过氧化物酶，然后加热一段时间。 2. MALDI-TOF MS测量：用乙酸乙酯将样品完全溶解后，加入适量的辣根过氧化物酶，并在手性离子不对称的环境下进行负离子质谱分析。 结果表明，该方法对中性寡糖的组成和结构具有很高的分辨率和灵敏度，能够准确鉴定中性寡糖的组成和结构。