世界各国习俗礼仪.ppt

东方礼仪与西方礼仪 （1）东方礼仪的特点 注重亲情和血缘 谦逊、含蓄 承认现实，满足现状 强调共性 礼尚往来 （2）西方礼仪的特点 简单实用 崇尚个性自由 昔时如金 自由、平等、开放 日本服饰礼仪 和服不用纽扣，只用一条腰带，男士选用窄带，女士用宽带。腰带的打结,方包代表是已婚女性，蝴蝶结的代表未婚。 料理起源 日本料理即“和食”是成为日本的菜肴。主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。 在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感 料理分类 日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。 本膳料理 以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。 怀石料理 那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用。 会席料理 晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。 日本料理的烹调的特色 日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。 美食配美器 日本料理的拼摆和器皿也很有讲究，拼摆多以山、川、船、岛等为图案，并以三、五、七单数摆列，品种多，数量少，自然和谐。另外，用餐器皿有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等，多为瓷制和木制，高雅大方，实用又具观赏性。 韩国素以“礼仪之邦”著称，韩国人在交往中十分重视所应具备的礼仪修养，按照传统，韩国家庭成员之间的关系不仅仅是一种维护自身利益的关系，而且涉及的范围很广泛，他们之间的血缘关系应当建立在一种合作和互相支援的传统基础之上，因此家庭成员之间的感情，爱和责任感十分强烈，是无法割断的。 韩国人待客十分重视礼节，男性见面要相互鞠躬，热情握手，并道“您好”。异性之间一般不握手，通过鞠躬、点头、微笑、道安表示问候。分别时，握手说“再见”，若客人同自己一道离开便对客人说“您好好走”，若客人不离开则对客人说“您好好在这儿”。进门或出席某种场所，要请客人、长辈先行；用餐，请客人、长辈先入席；与客人或长辈递接东西，要先鞠躬，然后再伸双手。 民俗禁忌 男尊女卑 “4”非常反感 赠送礼品最好不是日本货 吃饭时忌带帽子，否则终身受穷。 忌到别人家里剪指甲，否则两家死后结冤。 婚期忌单日。 睡觉时忌枕书，否则读无成。 韩国的饮食是由各种蔬菜，肉类，鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣白菜)，海鲜酱(盐渍海产品)，豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品是其主打。以营养价值和特别的味道而闻名。 什么是人妖 泰语：GRATEAI 英语：SHEMALE，主要指的是专事表演的从小服用雌性激素而发育的男性。其中，部分是变性人，而大部分仍然是“男人”，只是胸部隆起，腰肢纤细，但却完全丧失了生育能力。大多人妖都很漂亮，唯一外表上和女性的区别是手脚较大，并可通过声音鉴别。 人妖的成长过程 在泰国，人妖一般都来自生计艰难的贫苦家庭。 人妖在社会立足是非常不容易的。 人妖在泰国虽然不能真正为主流社会所接受，但好在并不遭受很大的歧视，学校里有人妖学生，商场里有人妖售货员。 法国菜特色配料 酒类和香料，是组成法国菜的两大重要特色。 哥伦比亚蚁农正在享受炒蚂蚁的美味 哥伦比亚桑坦德省的特产“大臂部蚁后” 哥伦比亚桑坦德省的农民正在采集“大臂部蚁后” 哥伦比亚蚁农正在炒蚂蚁 哥伦比亚蚁农正在炒蚂蚁 一家商店正在出售炒制好的蚂蚁 典型的荷兰佳肴之一就是生青鱼，一般是在春天的时候被捕上来的。如果你在合适的季节去荷兰，到处都会见到这种景象：荷兰人抓着青鱼的尾巴，让其慢慢地滑到嘴里。 昆虫视为可食用的，即使在现在的亚洲、非洲和拉丁美洲，依然有很多各种各样的小虫被视为是食物。例如，在台湾，你可以品尝炸蟋蟀或腌毛虫，在泰国的街道上，你还可以吃到蟑螂或蝎子。但是在美国和欧洲，吃昆虫依然是很少见的。 苏格兰的羊肉杂碎布丁虽然有很多种烹饪费方法，但是大多数都