常见损耗及防范措施演示文稿.pptVIP

常见损耗及防范措施演示文稿 当前第1页\共有19页\编于星期二\23点 优选常见损耗及防范措施 当前第2页\共有19页\编于星期二\23点 * * 大卖场损耗发生的原因 变价损耗 废弃损耗 其它损耗（或不明损耗） 当前第3页\共有19页\编于星期二\23点 * * 固定促销变价：如月特卖品，定期特卖活动，周年庆、开幕庆等。 临时促销变价：为对应竞争店临时降价或生鲜品时段降价出清存货。 厂商调降市面零售价：存货量大因而产生降价损耗 快过期商品促销变价：因商品食用期限或使用期限超过三分之二，为求销售量增加，故成立特价区，降低售价。 为消耗量大的商品库存的变价：在月底或年关将近时，为减轻库存所作的促销变价 变价损耗 当前第4页\共有19页\编于星期二\23点 * * 废弃损耗 节庆商品逾期未售完：例如，中秋月饼等因年节已过，无法售出。 国外进口商品：如进口葡萄柚、加州李、美国进口牛肉等，因无法退货、容易产生废弃。 自有品牌：开发自有品牌，建立企业形象，然亦因无法退货产生废弃。 订货不当：订货不正确，使商品过剩却无法退回而产生废弃。 当前第5页\共有19页\编于星期二\23点 * * 废弃损耗 管理不当： 1．商品管理疏失，如先进先出未彻底执行，导致商品过期败坏。 2．仓库管理疏失，使商品可能因潮湿、鼠虫等侵害，致商品受到损害。 冷藏冷冻库设备损坏： 　因机器设备发生故障，导致商品败坏产生废弃品。 当前第6页\共有19页\编于星期二\23点 * * 废弃损耗 偷窃、偷吃： 1．孩边走边吃，留下空盒。 2．将包装盒留下，拿走里面的商品。 商品遭破坏无法退回： 　顾客或员工因一时疏失、毁损商品却无法退货给供应商 商品加工技术不当产生损耗： 　如因调理不当使商品无法出售，或因作业时间过长使商品鲜度劣败等。 当前第7页\共有19页\编于星期二\23点 * * 其它损耗（或不明损耗 ） 验收不正确： 1．商品数量不足。 2．厂商套号，以低价商品冒充高价品。 3．厂商代标价，却以高价品低标，使公司受损。 4．促销赠品未随货人公司。 厂商进出管理不当： 1．厂商将商品夹藏于空箱内蒙骗带出超市。 2．退回厂商的商品或坏品未确实检查，夹带其他商品出去 3．厂商利用管理疏失，伪造签收单。 当前第8页\共有19页\编于星期二\23点 * * 移库作业流程不当： 　1．内外仓出入库手续不完备。 　2．部门与部门间调整库存（内部转货），帐务处理不当 　3．使用自用商品未确实填报或未列入费用名细。 员工管理不当： 　1．员工于店内（操作间等）偷吃。 　2．员工出入夹带公司商品。 　3．员工将商品高价低标，卖给亲朋好友。 　4．员工作业疏失将商品标价错误。 　5．特价期间结束后未将商品变回原价。 　6．夜间执勤时未克尽职责，导致他人有偷吃偷窃机会。 其它损耗（或不明损耗 ） 当前第9页\共有19页\编于星期二\23点 * * 专柜人员管理不当: 　1．专柜人员利用身份偷吃偷窃。 　2．专柜人员掩护其他人员偷吃偷窃。 收银人员管理不当: 　1．利用收银机退货键、挂单键或立即更正键消除登打金额，乘机抽取金钱。 　2．遇到熟识人，故意漏扫部份商品或私自按下较低价格抵充。 　3．对收银工作不熟练，漏打或错打未及时发现。 　4．顾客更换商品手续不全，未依规定填写表格却以他部门商品抵充 其它损耗（或不明损耗 ） 当前第10页\共有19页\编于星期二\23点 * * 盘点工作未落实 ： 　1．盘点人员未确实依实际库存量盘点。 　2．不堪食用或使用的商品列入盘点。 　3．月末进货未入帐却盘人库存使帐面存货虚增。 　4．他部门借用相关陈列商品未列入。 　5．已办退货商品，厂商未取走，或已报废的商品，却尚未处理，盘点时却计入存货。 其它损耗（或不明损耗 ） 当前第11页\共有19页\编于星期二\23点 * * 作业上疏失： 　1．商品标价错误。 　2．POP不清楚或错误，顾客要求以较低价格购买。 　3．待退货商品因管理不慎遗失或被窃。 　4．商品磅秤机故障，使商品重量价格比实际低。 　5．作业技术不良，造成商品步留率降低 设备老化引起无形损耗： 　1．生产制作效率降低，而能耗增加（成本增加）。 　2．恒温设备的老化，产品鲜度、水份的流失。 　3．打印器材的老化，打印耗材使用量的增加。 其它损耗（或不明损耗 ） 当前第12页\共有19页\编于星期二\23点 * * 顾客偷窃： 　1．高单价体积小的商品最容易遭窃。 　2．携带背包、手提袋且袋口打开。 　3．在货架转角、死角。 　4．由入口处未结帐即走出。 　5．穿着大衣、蓬松衣物者。 　6．二~三人一起购物且常挤在一起。