一种富硒酒及其酿造方法.pdfVIP

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2023-09-13 发布于四川
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本申请涉及一种富硒酒及其酿造方法，涉及酿酒技术领域，所述酿造方法包括富硒谷物及曲料准备、下沙、糙沙、蒸馏取酒、储藏和勾兑；所述糙沙的步骤包括：下窖发酵前，加入陨石并进行磁化处理；所述磁化处理的工作参数包括：磁场强度为900～1000mT，温度为48～53℃，时间为40～60min；所述富硒谷物中硒含量＞0.3mg/kg。本发明在酱香型白酒酿造工艺基础上，通过在糙沙的步骤中加入陨石并进行磁化处理，有利于促进有机硒的形成，从而得到了一种总硒含量为75.6～97.2ug/mL、有机硒含量占所述总硒的重

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116731808 A (43)申请公布日 2023.09.12 (21)申请号 202310951597.7 (22)申请日 2023.07.31 (71)申请人山东子康月王生物有限公司地址