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PAGE PAGE # / 20 柠檬酸锌三水研发报告 一、可溶柠檬酸锌企业研发报告 1、研发思路 1.1立项产品预期的保健功能和科学水平 本产品是以柠檬酸、氧化锌为原料制成的具有改善和提高人体补 锌功能的食品添加剂。 锌是人体六大酶类、200种金属酶的组成成分或辅酶，对全身代 谢起广泛作用。锌主要含于肉类与谷物中。缺锌时，以食欲减退、生 长迟缓、异食癖和皮炎为突出表现，多发生于小于6岁的儿童。 对于以下人群缺锌的可能性甚大： 偏食者，糖尿病患者：服用锌可减缓症状； 素食者：因植物性食物中含锌量比较低； 学龄前儿童：锌能降低呼吸道感染的几率，能促进生长发 育； 生长发育迅速者；想改善