饮食与健康营养基础知识详解演示文稿.pptVIP

水溶性维生素 ＊ 维生素C（抗坏血酸） 维生素B1（硫胺素） 维生素B2（核黄素） 烟酸 维生素B6 叶酸 当前第30页\共有43页\编于星期二\15点 维生素B1 功能：帮助淀粉和糖转变为能量。 缺乏：脚气病、食欲不振、烦躁、小腿 ＊ 麻木、肌肉酸痛等 当前第31页\共有43页\编于星期二\15点 饮食与健康营养基础知识详解演示文稿 当前第1页\共有43页\编于星期二\15点 （优选）饮食与健康营养基础知识 当前第2页\共有43页\编于星期二\15点 营养素的功能 供给能量，作为人体能量的来源。 构成和修补人体组织。 调节人体生理生化功能。 当前第3页\共有43页\编于星期二\15点 营养与健康的关系 有利的方面：促进健康、促进生长、提高免疫力、提高智力等。 有害的方面：营养缺乏和不足、营养过剩、食物中毒、食物中的有害物质。 当前第4页\共有43页\编于星期二\15点 营养学的概念 人体需要什麼、需要多少？ 食物中有什麼、各有什麼功能？ 怎麼吃、吃多少？ 当前第5页\共有43页\编于星期二\15点 能量 正常人体能量的消耗有： 1、基础代谢的消耗 2、体力脑力活动的消耗 3、食物特殊动力作用的消耗 4、生长发育需要能量 当前第6页\共有43页\编于星期