《食品安全与质量控制》复习考试题库（含答案）.pdfVIP

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2023-09-17 发布于河北
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《食品安全与质量控制》复习考试题库（含答案）一单选题 1 .属于HACCP体系点是？ A 、一种不依赖其它规范的单独存在的孤立体系 B 、针对食品相关企业的一套食品安全预防性体系 C 、一种产品检验方法 D 、一种各行业通用的质量管理体系答案：B 2 .损害胆管，引起胆管阻塞及胆囊炎的寄生虫是？ A、猪囊尾蛾 B 、旋毛虫 C 、华枝睾吸虫 D 、蛔虫答案：C 3 . 提高产品质量的PDCA 管理方法一般分为几个阶段和几个步骤？ A 、三个阶段和六个步骤 B 、三个阶段和八个步骤 C 、四个阶段和八