外卖O2O行业分析报告.docx

外卖O2O行业分析报告 外卖O2O行业分析报告 一、定义 外卖O2O即通过互联网平台进行订餐、支付和配送等服务的模式。顾客可通过手机APP或网页选择自己要的餐品，并在平台上完成支付。之后，外卖商家会通过自己的配送体系将餐品送到顾客手中。 二、分类特点 外卖O2O行业可根据业务类型分为平台端和商家端。平台端主要是各大在线外卖平台，如饿了么、美团外卖、百度外卖等等。商家端主要是各大连锁餐厅、特色小吃店等等。该行业的特点是门槛相对较低，用户需求强烈，市场空间广阔，但也存在着不小的的风险挑战。 三、产业链 外卖O2O行业的产业链包括供应商、商家、平台、配送员和用户。其中，供应商主要是生产饭菜、饮料等的企业；商家则是满足市场需求的各大小餐厅，当然也有个别商家自行配送；平台则是各大在线外卖平台；配送员则是将菜品送到消费者手中的员工。用户则是消费餐品的最终目标。 四、发展历程 中国外卖O2O行业发展可以追溯到2011年，当时美团推出了美团外卖平台。2014年，饿了么上线，随之外卖O2O行业正式开始进入快速发展期。接着，百度外卖、口碑、饿了么、滴滴外卖分别上线。目前，外卖O2O行业已基本上实现了从PC端向移动端的转换，手机APP已成为消费者外卖订购的主要渠道。 五、行业政策文件 2016年，餐饮外卖行业出台了一系列政策规定，主要是针对平台和商家的合规性管理。包括：不允许平台方自行承运，必须由持有相关运输准许证照的第三方承运；餐饮外卖员必须持有商家协会或相关机构签发的从业资格证；外卖商户必须具有独立经营权，并有实际从业场所；平台方需保证商户的税收合规和食品安全等。 六、经济环境 外卖O2O行业在市场需求大的支撑下实现了快速增长。2017年，全国外卖O2O交易规模同比增长43.3%，超过3800亿元，预计到2021年，交易规模将达到7750亿元。在这个行业中，餐饮企业的订单量持续增长，恒大餐饮连锁、蜀大侠、西贝餐饮、面包新语等企业已成为当前激烈竞争中呈现出来的明星品牌。 七、社会环境 外卖O2O行业在提高人们餐饮观念、提高生活品质等方面起到了积极的作用。与传统餐饮行业相比，外卖O2O行业更贴近快节奏社会的生活方式，用户可以在自己的办公室或家中品尝到网红小餐品。 八、技术环境 技术方面，外卖O2O行业主要是依托各个平台自身的技术优势，如AI、大数据、物联网等技术的应用。通过AI等技术，能够快速的根据用户的历史喜好进行推荐，提高用户的购买粘性；大数据则是对平台上的商家进行数据挖掘，为商家提供精准的推荐和数据分析。 九、发展驱动因素 外卖O2O行业发展驱动因素主要有以下几点：互联网技术的快速发展；人们生活方式的快速变化；用户需求的不断增长；对于餐饮企业而言，外卖订单量能够提高餐饮企业的客户量和营业额。 十、行业现状 目前外卖O2O行业存在竞争激烈的情况，各大行业巨头都在积极向该市场进军，例如蚂蚁金服与饿了么合并，软银旗下孙正义近年也频频投资餐饮外卖领域企业及社交电商。同时，平台与商家之间的合规性问题、配送员劳动保护问题以及食品安全不达标等问题也对行业的健康发展提出了挑战。 十一、行业痛点 行业痛点主要是平台合规性问题、配送员劳动保护问题以及食品安全不达标等问题。只有在这些问题得到很好的解决之后，外卖O2O行业才能够健康稳定发展。 十二、行业发展建议 建立统一的行业标准，形成系统性的行业监管；给予商家更多的合规辅导和经验分享；完善配送员劳动保护机制，加强食品安全监管等。 十三、行业发展趋势前景 外卖O2O行业未来的发展趋势前景是巨大的，目前市场需求尚未到达饱和，并将继续提供新机遇。同时，随着制度建设的完善，各方规范守法上对行业健康发展多有功效，使得外卖业有更广阔的发展前景。 十四、竞争格局 外卖O2O行业竞争格局激烈，饿了么、美团、百度外卖等各大平台都在通过新技术和优化服务来获得优势与竞争优势。 十五、代表企业 代表企业主要是饿了么、美团外卖、百度外卖、口碑外卖等。 十六、产业链描述 餐饮外卖行业产业链主要包括供应商、餐厅、平台、配送员和用户五大板块，一直连接了供应商的饭菜、餐厅作为多数消费者就餐的场所、在线外卖平台负责协调、提供平台服务、配送员负责将餐品送到顾客手中、最终消费者向外卖平台下订单消费等环节。 十七、SWOT分析 （1）优势：现代快节奏的生活环境，方便快捷的网络订餐平台已经成为一种趋势。 （2）劣势：在线外卖平台还存在诸多管理上的问题，还需要加强平台的规范性管理和餐厅的评估认证。 （3）机会：随着科技发展，未来外卖O2O行业在交通配送、智慧服务、生态共享等方面还有巨大的发展空间，IT技术和人工智能也将会帮助行业取得较快的发展。 （4）威胁：市场上有太多的外卖O2O平台，行业集中度较低，并且存在一定的市场风险，需要加强市场调研与风险评估及管理