一氧化氮熏蒸抑制干制灰枣黑曲霉病及贮藏品质保持.pdfVIP

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2023-09-18 发布于新疆
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一氧化氮熏蒸抑制干制灰枣黑曲霉病及贮藏品质保持.pdf

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第 35 卷第 12 期农业工程学报 Vol.35 No.12 2019 年 6 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Jun. 2019 297 一氧化氮熏蒸抑制干制灰枣黑曲霉病及贮藏品质保持 1 2 2 2 2 1※ 陈燕，张健，魏佳，吴斌，张平，王吉德（1. 新疆大学化学化工学院，乌鲁木齐 830046 ；2. 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所，乌鲁木齐 830091 ）摘要：黑曲霉（Aspergillus niger , A. niger ）是引起干制灰枣贮期腐烂的主要病原菌之一，本文以新疆灰枣为试材，开展了一氧化氮（NO ）气体熏蒸对灰枣贮藏过程中黑曲霉病发生的抑制作用及贮藏品质影响的研究。在室温贮藏条件下，分析了不同浓度NO 熏蒸对黑曲霉（A. niger ）及灰枣黑曲霉病的抑制作用；探讨了NO 对灰枣自然病虫害和品质参数的影响。结果表明 NO 熏蒸可以显著抑制A. niger 的生长，降低了A. niger 对果实侵染引起黑曲霉病的严重程度，病害抑制作用与熏蒸浓度呈正相关。浓度为 600 μL/L 的NO 熏蒸能完全抑制A. niger 的生长和黑曲霉病害的发生，抑制率均为 100%；灰枣贮藏50 d 后，失质量率、霉变率、虫蛀率、褐变程度和表面菌落总数显著低于对照处理（P0.05 ），分别降低了0.484%、1.73%、3.40%、 lg （CFU/g ）；NO 延缓了灰枣果实含水率、可溶性固形物、还原糖、可滴定酸和维生素 C 含量的下降，可以较 0.138 和 1.22 好保持干制灰枣果实的外观和营养品质。该研究为NO 气体熏蒸技术在干制果品贮藏期病害防控方面提供了新的研究思路。关键词：一氧化氮；熏蒸；病害控制；灰枣；黑曲霉；贮藏品质 doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2019.12.036 中图分类号：TS255.36 ；S655.1 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2019)-12-0297-07 陈燕，张健，魏佳，吴斌，张平，王吉德. 一氧化氮熏蒸抑制干制灰枣黑曲霉病及贮藏品质保持[J]. 农业工程学报，2019，35(12)：297－303. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2019.12.036 Chen Yan, Zhang Jian,Wei Jia, Wu Bin, Zhang Ping,Wang Jide. Nitric oxide fumigation inhibiting Aspergillus niger disease and maintaining storage quality of dried ash jujube[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2019, 35(12): 297 －303. (in Chinese with English abstract) doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2019.12.036 过程[4-7] 。近年来，众多研究发现外源 NO 处理能明显延 0 引言  [8] [9] [10] [11] [12]