客房部转正试题 .pdf

客房部转正人员岗位知识考核题 一、填空（13题每空2分，其余每空1分） 1、饭店共有 间（套）房间，其中单间豪华客房面积高达 平方米， 高级间 平方米。标间 平方米. 2、自助餐厅晚餐的收费标准为 元/位，加收 的服务费，即 元/位 3、每日 为下午茶时间，安排在行政酒廊； 4、服务员在接到客人需要借用物品时，须在 内将物品送到客人房 间。 5、服务员在做房时要、 、 、 ，做房时必须将房门打开，用 工作车堵住门口。 6、家具上蜡的步骤： 7、电话消毒时所需要的工具是： 、 、 8、标准间住一人时，我们开夜床时一般开 床，拖鞋距床头柜 公 分。 9、开夜床，浴室里的浴帘拉至 的1/2处，地巾与浴缸平行，浴室房 门虚掩 度。 10、加床收费标准为： 间夜 11、冰箱清洁时，先化霜，把刻度按 位置，复原时,将冰箱刻度恢复 度。 12、擦鞋必须在 进行，切忌在 或客人进出的公共区域进行。擦鞋服 务应在 分钟内完成，擦净的鞋放于内归位。 13、在收取客衣时要注意的“六清”指 、 、 、 、 、 。 14、七种颜色抹布的用途：红色 、黑色 、白色 、黄色 、绿 色 、紫色 、蓝色 。 二、英译汉、汉译英 （10分） laundry listtooth brushbath robe 洗发液 插座 烫斗 A：客房服务员。先生，现在能为您打扫房间吗？ （3分） B：可以，打扫吧！ 三、判断题。（对的打√，错的打ⅹ）（10分） 1、中餐厅的晚餐的营业时间是17：30--22：00 （ ） 2、在清洁不锈钢水壶时，去除商标时可以用刀片等锐器刮商标去面。 （ ） 3、进房敲门，只针对客人在的房门。 （ ） 4、C/O房间的杯具在浴室清洁。 （ ） 5、DND房间，服务员按敲门程序，方能进入房间。 （ ） 四、简答题。（30分） 1、简述杯具消毒程序。 2、简述DND房的处理程序。 3、简述敲门程序。