餐饮部餐具盘点管理制度.docxVIP

餐饮部餐具盘点管理制度 1. 目的 该制度的制定旨在规范餐饮部门的餐具盘点工作，确保餐具的使用、保管和管理符合公司要求和相关法律法规。 2. 适用范围 该制度适用于公司餐饮部门所有餐具的盘点工作。 3. 相关定义 餐具：指公司餐饮部门用于供应食品、饮料以及盛装食品、饮料等相关物品的碟子、碗、杯子、刀叉等物品。 4. 盘点周期 餐具的盘点周期为半年一次，具体时间为每年的6月30日和12月31日。 5. 盘点范围 餐饮部门需要盘点所有的餐具，并在盘点时根据不同餐具的材质、尺寸、型号、颜色等进行分类。 6. 盘点方式 餐具的盘点方式为台账盘点，具体步骤如下： 编制台账：餐饮部门需要编制一份详细的餐具盘点台账，包括餐具名称、材质、尺寸、型号、颜色、数量等信息。 统计盘点结果：在盘点期间，盘点人员需要对所有餐具进行统计，记录盘点结果，并在台账上进行核对。 补充修改台账：在盘点过程中，如有发现缺失、残损等情况，需要及时补充修改台账，确保台账信息的准确性和及时性。 7. 盘点人员 餐饮部门需要安排专人负责餐具的盘点工作，并确保盘点的真实准确性。 8. 盘点结果的处理 在完成餐具的盘点后，餐饮部门需要对盘点结果进行处理，包括统计餐具的数量、类型、状况等，并及时补充或更换缺失、残损的餐具，以确保餐具的数量和品质符合要求；同时，还需要对盘点结果进行汇总和归档，以备后续查阅和复核。 9. 违规处理 如发现餐具盘点工作中出现弄虚作假等违规行为，餐饮部门应依据公司的相关规定进行处理，涉及违法违规行为的，应及时报告相关部门。 10. 其他 本制度的具体实施细则应遵循公司其他相关规定，并根据工作需要进行适时的修订和完善。 以上就是餐饮部餐具盘点管理制度的相关内容，希望对大家的工作能够有所帮助。