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食品安全培训资料(一) 试行版(一)
日期：2011
年6月08日
需了解人员：食品卫Th监督员
为什么要学习食品安全知 识
什么是食品安全？
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第一部分： 法律法规
法律法规依据
. 《中华人民共和国食品安全法》
. 《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加 行为切实加强食品添加剂监管的通知》
. 《关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食 品添加剂专项工作的紧急通知》
. 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》
. 《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范 食品添加剂生产经营使用的公告》
. 《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》
. 《食品安
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