新年美食 幼儿园教案.docxVIP

新年美食 幼儿园教案 一、教学目标 能够了解中国春节的文化和习俗，从而增加对自己国家文化的认知； 能够通过制作新年美食，体验中华文化的魅力； 能够在操作中提高动手能力，增强自我认知和自信心。 二、教学准备 台灯一个； 黑板、粉笔等； 相关材料和食材； 盐、糖、醋、酱油、葱花等调味品； 冰箱、砧板、刀等工具。 三、教学过程 1. 春饼 能够让幼儿了解春饼的来源和历史； 能够让幼儿了解吃春饼的方式和习惯。 材料准备 面粉； 开水； 面团揉乎。 制作过程 将面粉和开水混合，搓成面团； 面团揉乎揉乎，让面团更光滑； 分割成大小相同的小团，搓圆； 用擀面杖擀平，再用手轻轻拉扯掀起，形成饼状； 烤盘加热，把春饼放上，烤3-4分钟； 准备面酱、葱花、黄瓜条等肉片，烤熟的春饼配上这些食材，即可品尝美味的春饼。 2. 红糖糍粑 能够让幼儿了解红糖糍粑的文化和发展历史； 能够让幼儿了解红糖糍粑的做法和使用方法。 材料准备 糯米粉； 红糖； 清水。 制作过程 先一部分糯米搅拌成粉末； 另一部分糯米加水煮至糯米发软，便于搅拌； 将熟糯米末倒入软糯米里，搅拌成面团； 小份分别取出，搓捏成小圆球，直径1-2cm； 热锅加水，水开后放入小圆球，煮至小圆球浮起，再开始计时煮10分钟； 再将小圆球取出，洒上红糖粉，准备就绪。 3. 年糕 能够让幼儿了解年糕的文化含义和发展历史； 能够让幼儿了解年糕制作的原理和重要步骤。 材料准备 糯米粉； 清水。 制作过程 带有耳朵的碗里，加入糯米粉和水，和面； 把调和后的糯米霉放在蒸锅上，蒸20分钟； 将糯米的面团取出，搓成圆棍，切成小方块； 锅中放入水烧开，将小方块放入水内，煮至不粘锅。 取出煮好的年糕，切成小块，可以拿去煮汤食用。 四、教学总结 通过食物和文化的结合，孩子们能够理解和接受中国春节的文化精髓。幼儿园也可以在讲解之后，让孩子亲手感受一下制作美食过程，从而提高动手能力和自我认知。