糖尿病饮食课件.pptVIP

糖尿病饮食目前没有规定成文的定义，但是一个公认的概念认为糖尿病饮食是平衡膳食，可以帮助患者控制血糖，维持理想体重。但很多人以为糖尿病饮食就是饿着，不吃，甚至有患者告诉我，他得糖尿病十几年了，从来没有吃饱过 其实这是陷入了一个误区，饿着肚子，血糖很容易从一个极端走向另一个极端，发生什么？发生低血糖；低血糖对糖尿病患者的影响更快、更猛，可能一下子就夺走了患者的生命，而且饿着肚子，会使人体能量不足，能量不足的时候，脂肪就会来帮忙，分解自己，释放能量，在分解的过程中产生酮体，造成酮症酸中毒，不管是低血糖，还是酮症酸中毒，都会危害生命，冒着可能失去生命的危险来降低血糖，这样的投资风险未免太大，而且长期饿着会导致营养不良，抵抗力下降。 因此我们一定要记住一个概念，就是糖尿病饮食疗法不等于饥饿疗法。既不能多吃，也不能饿着，那么到底吃多少，怎么吃呢？ 我们要遵循两个原则：控制总量、和合理搭配。这两个基本原则是本堂课的重点，糖尿病病人最要注意的就是控制总量，曾经有位患者喜欢边看电影边吃零食，从电影开始吃到电影结束，嘴巴就没有停过，可想他是吃进了多少卡路里，远远超过了他所要摄入的总量，因此他几乎是每个月都要进一次医院，所以说，糖尿病病人不控制好饮食总量，是很难控制好血糖的，糖尿病人的饮食最要注意的就是控制总量，那么这个总量到底是多少呢？一位身高八尺与一位身材矮小的人，或者说每天去爬山 我们有一个最终的目标，就是达到理想体重，什么是理想体重呢？目前我的体重是112斤，大家觉得我胖吗？（现场回答不胖就说“谢谢”，现场有回答胖的就说：大家觉得我胖与不胖都是靠目测对吧，科学的计算公式是理想体重(kg)=身高（cm)-105，我的身高是165，那么我的理想体重就是165-105=60kg，也就是120斤， 我们有一个最终的目标，就是达到理想体重，什么是理想体重呢？目前我的体重是107斤，大家觉得我胖吗？（现场回答不胖就说“谢谢”，现场有回答胖的就说：大家觉得我胖与不胖都是靠目测对吧，科学的计算公式是理想体重(kg)=身高（cm)-105，我的身高是165，那么我的理想体重就是165-105=60kg，也就是120斤，正常的体型是在理想体重±10%之间，肥胖是超过理想体重20%以上，消瘦则低于理想体重20%以上 而我大约比理想体重轻10%，是属于正常的体型，所以其实我还真的不胖哦，小小的自恋一下。 正常体型的人，比如说我，根据屏幕上面这个表，可以看到，作为护士，也就是从事中体力活动，每公斤体重需要的能量是35kcal，所以我每日所需的总热量就是体重×每公斤体重所需能量，这个理解吗？好，要注意的是，这里的体重是理想体重，而不是实际体重，还记得我的理想体重是多少吗？我的理想体重是60kg，所以我每日所需总热量就是60*35=2100kcal。大家算出自己每日所需的总热量了吗？（好，那我来问请问一个，有举手的吗？好，那位跟我一样穿红色衣服的，请问您的理想体重是多少？65kg，算出来您的体型是？您每日所需的总热量是多少？好的，谢谢您。） 糖尿病患者的每日总热量也是这样计算的，那么算出每日总热量之后，又该怎么搭配呢？ 在数量上将总量按早中晚各1/3或者早餐1/5、午餐、晚餐2/5来分配，所以以总量是2100kcal为例，每餐可以是700kCal。 感谢大家对本堂课的聆听，谢谢！ 感谢大家对本堂课的聆听，谢谢！ 计算出每日所需的食物交换份后，还要确认三大营养素的分配比例，我们常说的三大营养素是蛋白质、脂肪和碳水化合物，所占的比例分别为 蛋白质15～20% 脂肪＜30% 碳水化合物50～60% 在食物类别上每餐都要吃到四大类食物，谷薯类，也就是主食；苹果类，包括蔬菜水果、肉蛋类以及油脂类，这样讲还比较抽象，我们用一个工具来帮助搭配，就是健康餐盘 在食物类别上每餐都要吃到四大类食物，谷薯类，也就是主食；苹果类，包括蔬菜水果、肉蛋类以及油脂类，这样讲还比较抽象，我们用一个工具来帮助搭配，就是健康餐盘 计算出每日所需的食物交换份后，还要确认三大营养素的分配比例，我们常说的三大营养素是蛋白质、脂肪和碳水化合物，所占的比例分别为 蛋白质15～20% 脂肪＜30% 碳水化合物50～60% 计算出每日所需的食物交换份后，还要确认三大营养素的分配比例，我们常说的三大营养素是蛋白质、脂肪和碳水化合物，所占的比例分别为 蛋白质15～20% 脂肪＜30% 碳水化合物50～60% 健康餐盘法目前已在美国普遍使用，他将一餐中需要摄入的食物量和种类直观地展现在餐盘中，可以看到蔬菜、主食和肉类的比例是2:1:1。好，把握了两个原则，还有三项需要注意的内容 第一个注意事项是，烹调要清淡化，建议蒸煮炒，少用炸煎，因为炸煎往往使油脂摄入超标，我们每日油脂不超过25ml，大概是这样的两勺，盐的摄入则不超过