饮食与健康_江苏大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年.docxVIP

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2023-09-21 发布于浙江
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饮食与健康_江苏大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年食物蛋白质的生物学价值最高的是？答案:鸡蛋食物蛋白质营养价值的评价指标主要有______。答案:C．蛋白质的生物价_D．氨基酸评分_B．蛋白质的消化率_A．蛋白质的含量食物Pr的氨基酸模式与人体Pr氨基酸模式越接近，Pr的营养价值就越低。答案:错误蛋白质的参考摄入量成人是______g/（kg.d）。答案:1.16 必须脂肪酸是指（）？答案:亚油酸必须脂肪酸的生理功能（）？答案:维护视力（DHA是维持视网膜光感受体所必需的脂肪酸）_构成线粒体和细胞膜的重要