厨师岗位职责.docxVIP

—PAGE \X MERGEFORMAT1— PAGE 1 厨师岗位职责 厨师岗位职责1  一、听从厨师长的工作布置，每月13日前向厨师长提交本岗厨师的考勤和考核看法。  二、负责督检本岗的卫生制度和落实，保证本岗位卫生清洁整齐，食品原料新奇，无异味，不变质。  三、依据业务的需要，合理组织订购货源，不脱销，不积压。  四、对本岗厨师，不断的进行技术指导的`催促，严把质量关，保质保量完成任务。  五、强化对冷库的管理，所需原料存放要有秩序，做到推陈储新。  六、不断提高自己的技术和业务管理水平，依据客人需求改进和研发新工艺和新品种