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一种过热蒸汽与气体射流冲击干燥联合处理双孢菇的方法.pdfVIP

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  • 2023-09-23 发布于四川
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一种过热蒸汽与气体射流冲击干燥联合处理双孢菇的方法.pdf

    本发明提供一种过热蒸汽与气体射流冲击干燥联合处理双孢菇的方法，包括步骤：(1)双孢菇清洗、切片，切片的厚度为3～7mm；(2)将切好的双孢菇片均匀平铺为一层，进行过热蒸汽射流冲击烫漂；(3)将过热蒸汽烫漂预处理后的双孢菇片进行气体射流冲击干燥。本发明针对双孢菇易衰老、失水、褐变等特点，贮藏期短和干燥时间长、产品品质下降的问题，采用先以过热蒸汽烫漂，后以气体射流冲击干燥的联合处理方法，在保证双孢菇品质的前提下，显著缩短干燥时间，有效避免了化学预处理带来的化学残留安全问题。

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 115119874 A (43)申请公布日 2022.09.30 (21)申请号 202210537897.6 (22)申请日 2022.05.17 (71)申请人 中国农业大学 地址 100083

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