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餐饮门店定位管理制度 1. 背景 现今社会，餐饮门店数量日益增多，但是面对激烈的市场竞争，门店的定位愈加重要。因此，为适应市场需求，制定餐饮门店定位管理制度，是提高餐饮门店竞争力的一个重要措施。 2. 目的 餐饮门店定位管理制度的目的在于：规范餐饮门店的定位，使门店经营策略更加有效，并且满足顾客的需求。 3. 范围 餐饮门店定位管理制度适用于所有类型的餐饮门店，包括快餐店、西餐厅、中餐厅，以及咖啡厅等。 4. 定位管理制度的实施 4.1 门店的定位 门店定位是门店定位管理制度的首要任务。门店定位的意义在于，为门店经营策略提供明确的方针。从而，门店能够更好地适应市场需求。 门店定位的要素可以包括但不限于：门店所处地理位置、竞争对手情况、顾客的需求和消费习惯等。 4.2 门店定位的方针 门店定位的方针是为了更好地实施门店定位。门店定位的方针可以包括但不限于以下几点： 确定核心产品和服务 门店在定位时，需要明确其核心产品和服务。只有找到门店的核心产品和服务，才能够找到门店的市场位置和竞争优势。 清晰的消费者定位 门店应该尽可能地清晰化其消费者定位。明确门店服务的消费人群是谁，这能够帮助门店有效地进行市场宣传推广和服务满意度提升。 定位要考虑门店特点和特色 每个门店都有其特点和特色，也许是特定的菜肴或是设计独特的装修，也许是提供特定的服务等等，因此，在门店定位时，也要考虑到这些特点和特色，从而建立其自己特有的品牌形象。 4.3 定位管理制度的执行 定位管理制度的执行是了解门店定位的基础，在门店开业之前就要建立好门店的定位管理制度，并且对制度进行细化。 制度的细化可以包括但不限于以下几点： 对门店定位进行详细描述 制定具体的门店定位描述，包括门店的目标客户、经营策略、核心产品和服务等等。 制定门店定位的实施方案 对不同的门店定位，需制定相应的实施方案，便于门店进行具体操作。 定期检查门店定位的执行 定位管理制度是持续的过程，需要定期检查门店定位的执行情况，及时进行调整和改进。 5. 结论 餐饮门店定位管理制度的制定和执行有利于提高门店的市场竞争力，是餐饮门店必须重视的管理制度。通过制度的规范管理，门店可以更好地了解市场需求，更好地满足顾客的需求。