餐饮彩色灯光管理制度.docxVIP

餐饮彩色灯光管理制度 一、目的 为规范餐厅彩色灯光的使用，营造良好的就餐环境，提升餐饮服务质量，制定本管理制度。 二、适用范围 本制度适用于餐厅内的所有彩色灯光使用。 三、管理要求 1. 灯光选型 餐厅使用的彩色灯光需符合《光污染控制技术要求》标准，不得使用妨碍正常视觉的灯光，不得使用闪烁频率较高的灯光，不得使用劣质产品。 2. 灯光布局 餐厅内的灯光应结合场景、视觉需求等因素，合理布局，避免过度张扬。灯光位置应考虑影响用餐体验的问题，确保整个空间能够被充分照亮。灯光亮度和颜色可以根据节日、季节等变化进行调整。 3. 灯光控制 餐厅内的灯光控制须全面升级，实现对灯光的自动化、智能化控制，控制台应布置在便捷的位置，方便管理人员使用。可以通过手机APP、遥控器等方式，进行控制。开放式厨房需要考虑厨房细节，不能影响前厅服务质量。 4. 灯光调节 灯光调节需要按照就餐期、座位数量等实际情况进行综合考虑。在用餐人数较多时，调节灯光为柔和舒适状态；在用餐人数较少时，调节灯光为更加柔和的状态。 四、责任部门 维修部门：对灯光的安装、修改、维修等工作负责。 环保部门：监督灯光的选用、使用是否符合环保标准。 餐饮部门：根据实际需要负责灯光的调节和控制等工作。 五、违规处理 未按要求选用合格的彩色灯光的，责令停用并换用符合标准的产品。 未按要求布置灯光、或过度张扬的，责令整改，违规者扣除部分绩效。 未按要求使用或调整灯光的，责令整改，考虑适量扣除部分绩效。 六、附则 本制度自发布之日起执行，如有需要进行修订的，提请相关管理部门提出意见，经餐饮部门审核后执行。 本制度解释权属于餐饮部门。