实验九甲醛滴定法测定氨基酸.docx

实验九甲醛滴定法测定 氨基酸 TPMK standardization office 【 TPMK5AB- TPMK08- TPMK2C- TPMK18】 实验九 甲醛滴定法测定氨基酸 一、目的 掌握甲醛滴定法测定氨基酸含量的原理和操作要点。 二、原理 氨基酸是两性电解质，在水溶液中有如下平衡： H N+—R—COO— 一 H N—R—COO—+H+ 3 2 -NH+ 是弱酸，，完全解离时 pH 为 11~12 或更高，若用碱滴定-NH+ 所释放的 H+来测量氨 3